9.11.14

Abertura oficial do II Festival Gastronómico do Concelho de Alcoutim "Sabores da Serra ao Rio".


Integrada no programa da VII Feira da Perdiz, a decorrer em Martim Longo, ontem, pelas 20:00h, foi o arranque da 2.º edição do Festival Gastronómico do Concelho de Alcoutim "Sabores da Serra ao Rio", dedicado aos "Sabores de Outono", com um Showcooking apresentado pelo Chef Adérito Almeida, dedicado à caça. O ingrediente principal escolhido pelo Chef foi o coelho bravo acompanhado com feijão branco e guarnecido com batata doce de Aljezur. Seguiu-se a apresentação e visionamento dos vídeos promocionais dos 14 restaurantes aderentes:

Restaurante “O Camané” - Alcoutim 
GPS 37º28’16’’N / 7º28’21’’ OTelefone : (+351) 964 108 585

Restaurante “ O Soeiro” – Alcoutim GPS 37º28’18’’N / 7º28’16’’ OTelefone : (+351) 281 546 241/ (+351) 968 020 066

Riverside Tavern – Alcoutim GPS 37º28’15’’ N / 7º28’16.7’’O Telefone: (+351) 969 186 676 / (+351) 281 546 527

Tá-se bem Beach Club (Praia Fluvial do pego Fundo) – Alcoutim GPS 37º28’20.0’’ N / 7º28’36.3’’OTelefone(+351) 969 186 676 / (+351) 281 546 216

Restaurante “ A Taberna do Ramos” – Quatro Estradas, Balurcos, Alcoutim GPS 37º26’13.3’ N/ 7º30’31.7’’OTelefone: (+351) 281 547 139 / (+351) 962 803 673

Casa de Pasto “A Cantarinha do Guadiana” – Laranjeiras GPS 37º24’10.4’’N / 7º27’28.6’’ OTelefone : (+351) 281 547 196

Café Central - Pereiro 
GPS 37º26’45’’ N / 7º35’45’’OTelefone : (+351) 281 547 266

Restaurante “ O Poço Novo” - Giões GPS 37º28’19’’N / 7º41’40’’ OTelefone : (+351) 281 498 207

Restaurante “ Monte Branco” – Martim Longo GPS 37º26’30’’N / 7º45’42’’ OTelefone : (+351) 281 498 295

Café Restaurante “ Pôr do Sol” – Martim Longo GPS 37º26’29’’ N / 7º 46’ 18’’ OTelefone: (+351) 966 967 300

Restaurante "Chada da Aroeira" – Martim Longo GPS 37°26'29.2"N 7°45'31.4"WTelefone: (+351) 917 568 923

Café Restaurante “ Figo Verde” – Pessegueiro, Martim Longo GPS 37º25’52.8’’ N / 7º50’46’’OTelefone: (+351) 281 498 036 / (+ 351) 938 970 202

Restaurante “ O Chaparral” – Barrada, Martim Longo GPS 37º25’28’’N / 7º47’35.3’’ OTelefone: (+351) 964 427 564

Casa de Pasto "Rodrigues" – Vaqueiros GPS 37º17’50.7’’N / 7º38’31’’ OTelefone : (+351) 281 495 239/ (+351) 933 574 091



E aqui estão as fotografias...




















Muitos parabéns a todas as pessoas que tornaram este evento possível e, principalmente, a toda a equipa envolvida na montagem dos vídeos promocionais dos restaurantes e a todos os sócios gerentes e suas equipas, pela dedicação e profissionalismo.

MUITO OBRIGADA A TODOS E ATÉ PARA A PRÓXIMA.

Deixo-vos dois convites: 
Venham visitar-nos e degustar todos estes sabores nos restaurantes aderentes à 2.ª edição do Festival Gastronómico do Concelho de Alcoutim "Sabores da Serra ao Rio", de 8 a 30 de novembro.

Contemplem os vídeos promocionais dos restaurantes e apreciem a nossa gastronomia em; 
https://www.youtube.com/channel/UCcGtbXh-4ciNySejx8-1Azw?feature=hovercard.



8.11.14

II Festival Gastronómico "Sabores da Serra ao Rio" arranca hoje.



A segunda edição do Festival Gastronómico de Alcoutim "Sabores da Serra ao Rio" é dedicada aos sabores de Outono e vai decorrer em 14 restaurantes do concelho, de 08 a 30 de Novembro.





Nos nossos restaurantes  pode degustar os pratos mais típicos da nossa gastronomia, como javali estufado, ensopado de borrego, arroz de coelho, coelho frito, cataplana de perdiz ou de coelho, cozido de feijão, cozido de grão, migas com carne de alguidar, bochechas de porco, fritada, pudim de mel, torta de alfarroba, filhós, azevias, entre outros.


Venha deliciar-se com os Sabores do nosso Outono!...


Para mais informações: www.cm-alcoutim.pt ou https://www.facebook.com/cmalcoutim.

5.10.14

Temptation List... de maçã. Claro!



Nas minhas primeiras incursões pelos blogues de culinária deparei-me com um post que me deixou literalmente a "babar o ecrã", o Fins de Tarde Descontraídos enquanto o Verão não Arruma as Malasdo blogue Cozinha da Duxa, da querida e talentosa Duxa. E foi neste post que me inspirei para fazer umas maçãs assadas deliciosas...



Com um calor quase insuportável por estas bandas, já tenho saudades dos dias outonais junto à lareira, com uma chávena de chá e uma fatia de um delicioso bolo de maçã por companhia. Enquanto o Outono não chega, aqui ficam mais umas delícias da minha Temptation List... de maçã, claro!



Azevias de maçã












Bolo de maçã e canela




Crepes com licor de poejo




Bolo holandês de maçã by Buddy Valastro




Bolo de maçã









Bom apetite!




1.10.14

Açorda de bacalhau e Dia um... Na cozinha


São conhecidas + de 1001 maneiras de o confecionar, mas a que me desperta memórias de infância é a deliciosa mas simples açorda de bacalhau que a minha avó fazia. E foi por esse motivo que escolhi esta receita da raia Algarvia com influências aletenjanas para participar na edição do mês de novembro do Dia Um... Na Cozinha.



Doses: 4      Tempo de preparação: 15 min      Tempo de cozedura: 25 min      Dificuldade: Fácil


Ingredientes:
3 postas de bacalhau
1 dl de azeite
3 dentes de alho
1,5 l de água
1 ramo de coentros
Sal grosso q.b.
Pão de véspera
3 ovos

Modo de preparação:
1. Coloque o bacalhau de molho 24 horas antes e mude a água 3 a 4 vezes.
2. Corte o pão em fatias finas e reserve.
3. Coza o bacalhau em abundante água durante cerca de 20 minutos. Entretanto, pele os alhos e lave os coentros, pique-os, junte-os ao sal no fundo de um alguidar de barro e esmague-os muito bem com uma côdea de pão caseiro. Quando todos os ingredientes estiverem bem esmagados e misturados introduza o azeite e disponha as fatias de pão.
4. Quando o bacalhau estiver cozido, retire-o para uma travessa e reserve. Escalfe os ovos na água da cozedura. Deixe cozer a gosto.
5. Quando os ovos estiverem cozidos, verta o caldo por cima das sopas de pão e retifique os temperos. Disponha os ovos e o bacalhau em cima das sopas de pão e sirva de imediato.


Bom apetite!



7.9.14

4.º Concurso Aromas e Sabores com Figo da Índia - Vencedores



1.º Classificado - Mousse de figo da Índia com chocolate, Michaela Joaquim.





2.º Classificado - Espiral Pita, Ângela Teixeira.





3.º Classificado - Doce Anajir, Tatiana Fernandes.





Prémio Inovação Amadores - Bombons de chocolate com paté de figo da Índia, Sílvia Candeias.





Prémio Inovação Profissionais - Doce de figo da Índia e palma, Doces Candeias.





Muitos parabéns aos Vencedores!...





4.º Concurso Aromas e Sabores com Figo da Índia


Boa tarde!

Martim Longo acolheu a quarta edição do Concurso Aromas e Sabores com Figo da Índia, com casa cheia.



Foi uma edição recheada de iguarias, como podem comprovar pelas fotografias.
Deliciem-se!...











 








 




O júri:






Muitos parabéns aos concorrentes pela imaginação demonstrada, ao ilustre júri pelo excelente trabalho, à Confraria Gastronómica do Figo e da Figueira da Índia pela elucidativa palestra, aos patrocinadores que tornaram este evento possível, e por último aos membros da organização.

Que continuem o bom trabalho e boa sorte para a 5ª edição.




LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Print Friendly